西红柿炖肉丝

西红柿炖肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，还有助于促进消化、降低血压、抗氧化等功效。以下是西红柿炖肉丝的制作方法： 所需材料： 1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克 2. 西红柿2个 3. 青椒1个 4. 大葱1根 5. 生姜1小块 6. 大蒜3瓣 7. 料酒1汤匙 8. 生抽2汤匙 9. 老抽1汤匙 10. 白糖1茶匙 11. 盐适量 12. 植物油适量 步骤： 1. 准备食材：将猪肉切成细丝，西红柿切块，青椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。 2. 肉丝用料酒、生抽、白糖和少许盐腌制10分钟，以增加口感和味道。 3. 烧热锅，加入适量植物油，放入生姜片煸炒出香味。 4. 加入腌制好的肉丝，用中火翻炒至变色，肉丝熟透即可捞出备用。 5. 锅中留底油，放入大蒜末炒香。 6. 倒入西红柿块，用中小火慢慢炒至西红柿出汁，这样炖出来的西红柿口感更好。 7. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀。 8. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色，使菜肴更加丰富多彩。 9. 最后，尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐的用量。确认无误后，即可出锅装盘。 西红柿炖肉丝的口感鲜美，肉质滑嫩，西红柿的酸甜味道能很好地中和肉丝的油腻感，使得整道菜肴更加美味可口。此外，这道菜还富含多种营养成分，具有较高的营养价值。这道家常菜非常适合家庭聚餐或日常食用，制作简单，经济实惠，营养丰富。