洋葱炒饭
洋葱炒饭是一道简单又美味的家常菜，它的制作方法如下：
所需材料：
1. 米饭 - 2杯（最好是冷饭，这样更容易炒散）
2. 洋葱 - 1个，切成小丁
3. 青豆 - 1/2杯
4. 胡萝卜 - 1/2个，切成小丁
5. 鸡蛋 - 2个
6. 火腿肠 - 1根，切成小丁
7. 葱花、蒜末 - 各适量
8. 生抽、盐、胡椒粉 - 各适量
步骤：
1. 在一个大碗里，将鸡蛋打入，撒入适量的盐，搅拌均匀。
2. 将锅加热，倒入适量的油，再把搅拌好的鸡蛋液倒入，用中低火将鸡蛋炒至熟透，然后盛出备用。
3. 用锅中剩余的油，炒香葱花和蒜末。
4. 加入切好的洋葱丁，翻炒至洋葱变成轻微透明的状态。
5. 接着加入胡萝卜丁和青豆一起翻炒。
6. 当蔬菜炒出香味后，加入冷饭，用铲子将饭粒压碎，让每一粒饭都与蔬菜混合均匀。
7. 把炒好的鸡蛋碎倒入锅中，轻轻拌匀，让鸡蛋与饭粒充分结合。
8. 最后，加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。
洋葱炒饭不仅简单易做，而且营养丰富。你可以根据自己的口味添加不同的配料，比如青椒、玉米粒等蔬菜，或者换成熏肉、鸡肉丁等肉类。此外，还可以根据个人喜好调整调味料的比例，让洋葱炒饭更加符合自己的口味。