五花肉烩豆腐配料

**五花肉烩豆腐：美味与营养的完美结合** 在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——五花肉烩豆腐。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐的理想选择。 **一、食材准备** 要制作五花肉烩豆腐，首先需要准备以下食材： 1. 五花肉：500克，选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉汤清爽不腻。 2. 豆腐：300克，选择老豆腐或嫩豆腐都可以，但老豆腐更能吸收汤汁的味道。 3. 葱：2根，洗净切段。 4. 姜：2片，拍扁备用。 5. 料酒：适量，用于去腥增香。 6. 生抽：适量，增加菜肴的鲜味。 7. 老抽：少许，用于上色。 8. 白糖：一小勺，用于提鲜。 9. 盐：适量，用于调味。 10. 清水：适量，用于炖煮。 **二、烹饪步骤** 接下来，按照以下步骤进行烹饪： 1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥备用。 2. 豆腐切成2厘米见方的小块，用油煎至两面金黄备用。 3. 锅中加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。 4. 加入五花肉块翻炒至表面微黄。 5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 6. 倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量要没过食材。 8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可根据个人口味调整盐的用量。 9. 炖至汤汁浓稠，五花肉和豆腐充分融合时即可出锅。 **三、营养价值** 五花肉烩豆腐这道菜的营养价值非常高。五花肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋阴润燥、补气补血的功效。豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、益气补虚的作用。两者搭配在一起，既美味可口，又营养均衡。 **四、搭配建议** 五花肉烩豆腐口感鲜美，可以与一些清淡的菜肴搭配食用，以平衡营养。例如，可以搭配清炒时蔬如西兰花、胡萝卜等，或者搭配一碗热腾腾的米饭，让口感更加丰富多样。 总之，五花肉烩豆腐是一道简单易做、美味营养的家常菜。它不仅能满足味蕾的需求，还能为家人提供全面的营养。快来试试吧！