冷拌菜的家常食谱

**家常凉拌菜：简单易做，营养健康** 随着人们生活节奏的加快，越来越多的人开始注重饮食的健康与便捷。凉拌菜作为一道简单易做、营养丰富的家常菜，深受大家喜爱。今天，就为大家分享几道家常凉拌菜的制作方法，让您在家中轻松做出美味的凉拌菜。 **一、凉拌黄瓜** 原料：黄瓜、大蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖 制作方法： 1. 黄瓜洗净后拍打成断裂状再切段，放入大碗中备用。 2. 大蒜剁碎成蒜蓉，香菜切成小段备用。 3. 取一个小碗加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖调匀成汁备用。 4. 将调好的汁淋在准备好的黄瓜上，撒上蒜蓉和香菜段。 5. 然后搅拌均匀即可食用。 **二、凉拌木耳** 原料：黑木耳、蒜、香菜、红椒、花椒油、生抽、醋、盐、糖 制作方法： 1. 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。 2. 蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段，红椒切成丝备用。 3. 取一个小碗加入花椒油、生抽、醋、盐、糖调匀成汁备用。 4. 将调好的汁淋在准备好的黑木耳上，撒上蒜蓉、香菜段和红椒丝。 5. 搅拌均匀后即可食用。 **三、凉拌豆腐** 原料：豆腐、香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖 制作方法： 1. 豆腐切成小块后放入盘中备用。 2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。 3. 倒入适量的水煮沸，然后加入适量的盐和糖调味。 4. 将煮沸的水倒入装有豆腐的盘中，加入辣椒油、生抽、醋调味。 5. 最后撒上香菜段即可上桌享用。 **四、凉拌海带丝** 原料：海带丝、蒜、香菜、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒油、生抽、醋、盐、糖 制作方法： 1. 海带丝提前泡发，洗净后切成细丝，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。 2. 蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段，胡萝卜和黄瓜切成丝备用。 3. 取一个小碗加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖调匀成汁备用。 4. 将调好的汁淋在准备好的海带丝上，加入蒜蓉、香菜段、胡萝卜丝和黄瓜丝。 5. 撒上花生米搅拌均匀后即可食用。 总之，家常凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富。它既能满足我们味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养素。希望这些家常凉拌菜的做法能为您的生活带来更多的乐趣和健康。

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