凉拌西红柿的食材清单

凉拌西红柿是一道简单且美味的凉菜，适合夏日食用。以下是制作凉拌西红柿所需的食材清单： 1. 新鲜西红柿：2-3个，根据个人口味选择大小，新鲜度越高，口感越好。 2. 蒜瓣：3-4瓣，剁碎或切末。 3. 香菜：适量，切碎备用。 4. 生抽酱油：1-2汤匙。 5. 白糖：1茶匙。 6. 醋：1-2汤匙。 7. 盐：适量。 8. 芝麻油：适量。 9. 白芝麻：适量，炒香备用。 10. 红油辣椒酱（可选）：1-2汤匙，根据个人口味调整。 11. 花椒油（可选）：1汤匙，增加麻辣味道。 12. 糖：1茶匙，用于增加甜味。 13. 鸡精或味精（可选）：少许，提升口感。 14. 苹果醋（可选）：1汤匙，增加酸味和口感层次。 制作凉拌西红柿的步骤如下： 1. 将西红柿洗净后，沥干水分。对于较大的西红柿，可以切成两半以便入味。 2. 在西红柿上划十字刀，放入沸水中焯水1-2分钟，直到表皮出现细小裂纹。焯水后，取出西红柿，放入冷水中过凉，然后剥去表皮，切成小块备用。 3. 准备蒜末、香菜末和红油辣椒酱（如果使用）。将生抽酱油、白糖、醋、盐、芝麻油、鸡精（可选）、苹果醋（可选）和花椒油（可选）混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。 4. 将切好的西红柿块放入大碗中，加入蒜末、香菜末和调味汁，用筷子或勺子拌匀，让每一颗西红柿都充分裹上调味汁。 5. 将拌好的凉拌西红柿放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。 6. 取出凉拌西红柿，撒上炒香的白芝麻，即可享用美味的凉拌西红柿。 凉拌西红柿不仅口感清爽，而且营养丰富。西红柿富含维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降低血压、清热解毒等多种功效。同时，凉拌西红柿的做法也非常简单，适合家庭制作。

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