青椒洋葱的做法

**青椒洋葱炒牛肉** **简介**： 在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍的是一道色香味俱全的菜肴——青椒洋葱炒牛肉。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合快速准备一顿美味的晚餐。 **所需材料**： * 牛肉200克 * 青椒1个 * 洋葱1个 * 大蒜3瓣 * 生抽适量 * 老抽适量 * 盐适量 * 白糖半勺 * 料酒1勺 * 淀粉适量 * 食用油适量 **所需工具**： * 刀具 * 砧板 * 炒锅 * 调料碗 **步骤**： * **前期准备**： 1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制15分钟。 2. 青椒去籽洗净，切成条状；洋葱去皮后切成丝；大蒜切末备用。 * **制作过程**： 1. 烧热炒锅，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。 2. 锅中留底油，放入大蒜末爆香，然后加入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生。 3. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的生抽、白糖和盐调味，快速翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分融合。 4. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让牛肉更加入味。 **提示和建议**： * 牛肉选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感会更加鲜嫩。 * 炒洋葱时，可以适当加入一点料酒，可以去腥增香。 * 如果喜欢口感丰富一些，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。 **烹饪时间**： * 准备时间：15分钟 * 烹饪时间：10分钟 * 总时间：25分钟 **分量**： * 适合3-4人食用 **备注**： 青椒洋葱炒牛肉是一道非常下饭的家常菜，它结合了牛肉的鲜美和蔬菜的爽脆，再加上一点甜味和咸味，让人回味无穷。此外，这道菜的营养也非常丰富，牛肉富含蛋白质和铁质，青椒和洋葱则含有丰富的维生素和矿物质，是一道既美味又健康的家常菜。 **烹饪技巧**： * 牛肉腌制的时间不宜过长，以免口感变硬。 * 炒牛肉时要用小火快速翻炒，这样才能保持牛肉的鲜嫩。 * 炒蔬菜时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的味道。 希望这篇文章能帮助大家轻松做出美味的青椒洋葱炒牛肉！快去试试吧！