简单易做菜

**简易家常菜：轻松上手的美味佳肴** 在繁忙的生活中，我们常常渴望能够在家中简单地制作美味佳肴。其实，不需要复杂的技巧和昂贵的食材，只要掌握一些简单的家常菜做法，就能让家人享受到健康美味的食物。以下是几道简单易做的家常菜，让你轻松成为厨房达人。 **一、蒜蓉西兰花** 西兰花、大蒜、食用油、盐、鸡精 1. 西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。 2. 大蒜剁成蒜蓉，锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜蓉翻炒出香味。 3. 加入西兰花，大火快炒，加适量盐和鸡精调味。 4. 炒至西兰花熟透即可出锅装盘。 这道菜简单易做，口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的经典之选。 **二、红烧茄子** 茄子、食用油、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉 1. 茄子洗净切长条，用盐腌制10分钟，吸干水分。 2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入茄子煎至两面金黄。 3. 取出茄子，锅中留底油，加入蒜末炒香。 4. 加入生抽、老抽、糖和适量清水，放入茄子，大火烧开后转小火慢炖。 5. 炖至茄子软烂，收汁，加盐调味即可。 红烧茄子色香味俱佳，是很多人喜爱的家常菜之一。 **三、番茄炒蛋** 鸡蛋、番茄、食用油、盐、糖、葱花 1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。 2. 番茄洗净切块备用。 3. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟透成块状，盛出备用。 4. 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。 5. 加入炒好的鸡蛋块，加适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。 番茄炒蛋口感细腻，酸甜可口，是一道简单又美味的家常菜。 **四、清炒时蔬** 时令蔬菜（如青菜、豆芽等）、食用油、盐、蒜末 1. 将蔬菜洗净切好，锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。 2. 加入蔬菜，大火快炒，加适量盐调味。 3. 炒至蔬菜熟透即可出锅装盘。 清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味和营养价值，是一道简单易做且健康的家常菜。 总之，简单的家常菜并不需要复杂的技巧和繁琐的步骤。只要掌握一些基本的烹饪方法和调味技巧，就能轻松做出美味可口的家常菜来犒劳自己和家人。