土豆鸡肉的做法

**标题：香煎土豆鸡肉：一道简单美味的家常菜** 简介： 香煎土豆鸡肉是一道简单美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。新鲜的土豆与鲜嫩的鸡肉完美结合，既满足了味蕾的需求，又给身体带来滋补。这道菜不仅适合家庭聚餐，还是一道非常适合作为外出就餐时的选择。 所需材料： 1. 鸡肉：300克 2. 土豆：2个 3. 洋葱：1个 4. 大蒜：3瓣 5. 生抽：适量 6. 蚝油：适量 7. 盐：适量 8. 黑胡椒粉：适量 9. 橄榄油：适量 10. 新鲜迷迭香或百里香：几株 步骤： 1. 准备食材：将鸡肉洗净，切成薄片；土豆去皮，切成厚片；洋葱切丝；大蒜切末；迷迭香或百里香切碎备用。 2. 鸡肉腌制：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。 3. 热锅凉油：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中小火慢慢加热，使锅均匀受热。 4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用铲子轻轻将鸡肉两面煎至金黄色，熟透即可捞出备用。 5. 土豆煎制：在锅中加入切好的土豆片，撒上适量的盐，翻煎至土豆两面微黄。然后加入一点水，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，至土豆熟透软糯。 6. 加入洋葱丝和大蒜末：将切好的洋葱丝和大蒜末放入锅中，翻炒至洋葱变软，发出香味。 7. 加入香草：将新鲜迷迭香或百里香叶放入锅中，翻炒均匀，使香草的香气充分融入菜肴中。 8. 装盘：将煎好的鸡肉和土豆盛入盘中，可以根据个人口味撒上一些迷迭香或百里香作为点缀。 小贴士： 1. 煎鸡肉时，要注意火候，避免煎得过火，影响口感。 2. 土豆炖煮的时间不宜过长，以免土豆炖烂失去口感。 3. 可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感和味道。 总结： 香煎土豆鸡肉是一道简单美味的家常菜，通过简单的烹饪技巧，既能保留鸡肉的鲜嫩口感，又能让土豆吸收丰富的风味。新鲜的土豆与鲜嫩的鸡肉相互搭配，既满足了味蕾的需求，又给身体带来滋补。快来试试吧！

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