健康家常菜做法
1. 西兰花炒虾仁
所需材料：西兰花、虾仁、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：
a. 将西兰花切成小朵，虾仁洗净备用。
b. 大蒜切末，橄榄油烧热后加入大蒜末炒香。
c. 加入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀。
d. 加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
2. 土豆烧鸡肉
所需材料：土豆、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水
步骤：
a. 土豆去皮切块，鸡胸肉切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，大蒜切末。
b. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜末炒香。
c. 加入鸡胸肉翻炒至变色，再加入洋葱丝和胡萝卜片翻炒均匀。
d. 加入土豆块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加水没过食材，盖上锅盖焖煮20分钟。
e. 焖煮至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
3. 凉拌黄瓜
所需材料：黄瓜、大蒜、辣椒、生抽、醋、盐、糖、芝麻油
步骤：
a. 黄瓜洗净，切成片或条状，放入盆中，加入适量盐腌制10分钟，使黄瓜出水。
b. 大蒜切末，辣椒切碎备用。
c. 将生抽、醋、盐、糖调成汁，倒入碗中，加入芝麻油拌匀。
d. 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入大蒜末和辣椒碎，淋上调好的汁拌匀即可。
4. 红烧茄子
所需材料：茄子、大蒜、生抽、老抽、糖、水、盐
步骤：
a. 茄子洗净切长条，大蒜切末备用。
b. 锅里加适量油，放入茄子条翻炒至变色，捞出备用。
c. 锅里再加少许油，放入大蒜末炒香。
d. 加入生抽、老抽、糖调味，加入少量水，煮开后放入茄子条，加盖中小火炖5分钟左右。
e. 汤汁浓稠后，撒盐调味，翻炒均匀即可。
5. 清炒时蔬
所需材料：时令蔬菜（如菠菜、油菜、芥蓝等）、大蒜、橄榄油、盐
步骤：
a. 蔬菜洗净，大蒜切末备用。
b. 烧热锅，加入适量橄榄油，放入大蒜末炒香。
c. 加入蔬菜翻炒至熟，加入适量盐调味，炒匀即可。