黑椒洋葱鸡肉
黑椒洋葱鸡肉是一道美味可口且营养丰富的中式菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
所需材料：
1. 鸡胸肉：300克
2. 洋葱：1个（中等大小，切丝）
3. 黑椒粉：适量（可根据个人口味调整）
4. 生抽：1汤匙
5. 料酒：1汤匙
6. 白糖：1/2茶匙
7. 盐：适量
8. 蒜末：1茶匙
9. 生姜末：1茶匙
10. 食用油：适量
11. 胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片或小块；洋葱去皮，切成细丝；蒜和生姜剁成末。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使鸡肉更加入味。
3. 炒制洋葱：在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱变得透明且有些焦糖化。
4. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉均匀地铺在洋葱上，小心翻炒，确保鸡肉受热均匀。
5. 加入调料：撒上黑椒粉，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收黑椒的味道。
6. 加入蒜末和姜末：在炒锅中加入切好的蒜末和姜末，翻炒均匀，增加菜肴的香气。
7. 出锅装盘：当鸡肉和洋葱混合均匀后，加入适量的白砂糖，再次翻炒均匀。最后，将炒好的黑椒洋葱鸡肉盛入盘中，即可享用。
小贴士：
1. 在腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或辣椒酱，增加菜肴的风味。
2. 炒制过程中，要注意火候的掌握，避免鸡肉炒得过老或过生。
3. 如果喜欢口感更嫩的鸡肉，可以在腌制时加入一个鸡蛋清，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
4. 黑椒洋葱鸡肉是一道快手菜，制作时只需短短几分钟即可完成。但需要注意的是，黑椒和洋葱的味道可能会因为烹饪时间过长而略有流失，因此建议尽早出锅。
总之，黑椒洋葱鸡肉是一道美味可口的中式菜肴，制作简单快捷，营养丰富。适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。