鳕鱼刺身

鳕鱼刺身是一道以鳕鱼为主要食材的料理，其口感鲜美，营养丰富，是许多人的喜爱。以下是制作鳕鱼刺身的步骤： 材料： - 主要：鳕鱼一条 - 调料：酱油、芥末、香油、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、生姜、大葱、柠檬 步骤： 1. 鳕鱼处理干净，用厨房纸巾把鱼身上的水份擦干。然后用刀在鱼身两侧斜切几道口子。 2. 在切好的鳕鱼身上均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，然后淋上一些酱油、芥末、香油、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 生姜切丝，大葱切段，将一半的姜丝放在鱼身上，另一半的姜丝和切好的大葱段放在蒸盘内。 4. 把腌制好的鳕鱼放在放有姜丝和大葱段的蒸盘内，鱼身上的姜丝均匀分布。 5. 烧开水，鱼放在蒸锅内，大火蒸约8分钟，时间根据鱼的大小和厚度调整。 6. 蒸至鱼肉呈现白色透明，且鱼肉易于脱骨，即为蒸好。关火，用筷子轻轻把鱼身上的姜丝扫掉。 7. 切一个柠檬，挤出柠檬汁，再切一些柠檬片，铺在蒸好的鳕鱼上。 8. 最后，烧热锅，倒入一些香油，放入剩下的姜丝，爆炒出香味后关火，把爆香姜丝和香油淋在鳕鱼上。 以上就是制作鳕鱼刺身的步骤，希望对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食！