葱香黑椒鸡丁
**葱香黑椒鸡丁**
在繁忙的都市生活中，一道色香味俱佳的家常菜总能瞬间打破忙碌的氛围，为家人带来一丝温馨与慰藉。今天，我要为大家介绍的便是这样一道令人垂涎欲滴的葱香黑椒鸡丁。
**一、食材准备**
要制作葱香黑椒鸡丁，首先需要准备以下食材：鸡胸肉300克，大葱1根，大蒜3瓣，姜1小块，黑椒粉适量，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量，食用油适量。
**二、制作过程**
1. **鸡肉切丁**：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的丁状。放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽酱油和淀粉，拌匀后腌制15分钟。
2. **准备葱姜蒜**：大葱洗净，切成小段；大蒜和姜去皮，切成末备用。
3. **炒制鸡肉**：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，下入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色且熟透，捞出备用。
4. **爆香调料**：锅中留底油，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。然后加入黑椒粉，继续翻炒均匀，使其充分融合。
5. **加入鸡肉**：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与调料充分翻炒，使鸡肉均匀地裹上黑椒粉。
6. **调味出锅**：根据个人口味加入适量的白糖和盐进行调味，最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
**三、营养价值**
葱香黑椒鸡丁是一道营养丰富的家常菜。鸡肉富含高质量的蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有补中益气、养血安神的功效。大葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、抗衰老。黑椒则含有丰富的辣椒素、胡椒碱等物质，具有增进食欲、促进消化的作用。
**四、搭配建议**
葱香黑椒鸡丁口感鲜美，可以与多种食材进行搭配。例如，可以搭配一些清淡的蔬菜如青菜、白菜等，以平衡口感；也可以搭配一些富含淀粉的食物如土豆丝、藕片等，增加菜肴的饱腹感。此外，还可以搭配一些酸甜口味的食材如番茄酱、醋等，使菜肴更加美味可口。
**五、烹饪小贴士**
1. 在腌制鸡肉时，可以加入少量的淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒制鸡肉时，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
3. 黑椒粉的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢更浓郁口感的可以多放一些。
总之，葱香黑椒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。只要按照上述步骤进行制作，相信你一定能够轻松在家中享受到这道美味的佳肴。