牛肉西红柿炖
牛肉西红柿炖是一道美味的家常菜，选用新鲜的牛肉和西红柿制作而成，口感鲜美，营养丰富。这道菜具有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、降低血压等多种功效。下面是制作牛肉西红柿炖的详细步骤：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 西红柿3个
3. 洋葱1个
4. 蒜末1大匙
5. 生姜末1大匙
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒1大匙
9. 番茄酱2大匙
10. 鸡精适量
11. 油适量
12. 清水适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成2厘米见方的块，西红柿切块，洋葱切丝，蒜切片。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末和生姜末炒香。然后加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
3. 加入切好的牛肉块，继续翻炒，直到牛肉表面发白，这样可以锁住肉汁。
4. 倒入料酒，翻炒均匀，然后加入番茄酱，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后，转小火炖煮30分钟。
6. 在炖煮过程中，可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 炖煮30分钟后，加入切好的西红柿块，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
1. 牛肉要先炒至发白，这样炖煮出来的牛肉更加鲜嫩。
2. 番茄酱可以增加菜肴的酸甜味，也可以让牛肉更容易入味。
3. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入几个干辣椒或者辣椒酱。
4. 炖煮的时间可以根据个人口味进行调整，如果喜欢软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。
牛肉西红柿炖是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。搭配米饭或面条食用，味道更加美妙。希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的牛肉西红柿炖！