番茄鸡肉煲

番茄鸡肉煲是一道颇具美味的菜肴，它的制作过程并不复杂，而且能够充分利用这两种食材的营养价值。以下是关于番茄鸡肉煲的详细制作步骤以及其营养价值。 **所需材料**： - 鸡肉500克 - 番茄2个 - 洋葱1个 - 大蒜3瓣 - 姜3片 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 料酒1大勺 - 鸡精适量 - 油适量 - 清水适量 **所需工具**： - 砧板 - 锅 - 刀 - 砧板 - 炖盅 - 汤勺 - 刀 - 砧板 **步骤**： 1. **准备食材**：鸡肉清洗干净后切成块状，番茄切块备用。洋葱和大蒜剁成末，姜切片备用。 2. **处理鸡肉**：将鸡肉块放入沸水中焯水一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 3. **炒制**：锅中倒入适量的油，放入大蒜末、姜片和洋葱末翻炒出香味。然后加入腌制好的鸡肉块，用中火翻炒至鸡肉表面变色。 4. **调味**：加入适量的料酒翻炒均匀，再加入盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖炖煮10分钟。 5. **加入番茄**：将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟左右。此时可以打开锅盖检查味道，如果需要可以适当加盐调味。 6. **出锅**：最后检查味道无误后即可关火，将番茄鸡肉煲盛入碗中即可享用。 **营养价值**： 番茄鸡肉煲中的鸡肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。同时，鸡肉中还含有多种氨基酸和矿物质，对补充身体机能和提高免疫力有一定的帮助。此外，番茄中的番茄红素具有抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。番茄中的维生素C和维生素E也有助于提高人体免疫力，保持皮肤健康和延缓衰老。 总之，番茄鸡肉煲是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它既能满足味蕾的需求，又能提供丰富的营养价值。适合各个年龄段的人群食用，特别是对于正在减肥或者正在控制饮食的人来说，它是一种不错的选择。此外，番茄鸡肉煲还具有较高的美容价值，可以帮助保持皮肤健康和延缓衰老。 请注意，在烹饪过程中要控制好火候和时间，避免过长时间的炖煮导致鸡肉变烂影响口感。同时也要注意适量食用鸡肉以保持膳食平衡。