西红柿凉拌黄瓜的做法

**西红柿凉拌黄瓜——夏日里的清爽小菜** 在炎炎夏日，一道清爽可口的小菜不仅能满足味蕾，更能为我们的身心带来一丝清凉。今天，就为大家带来一道简单易做、营养丰富的西红柿凉拌黄瓜。 **所需材料**： * 西红柿 2个 * 黄瓜 1根 * 大蒜 3瓣 * 香菜 少许 * 白糖 1茶匙 * 醋 1汤匙 * 盐 适量 * 芝麻油 适量 **所需工具**： * 刀 * 砧板 * 大碗 * 筷子或勺子 **步骤**： * **前期准备**： 1. 西红柿洗净，切成小块或薄片。 2. 黄瓜洗净，切成薄片或小段，放入大碗中。 3. 大蒜剁碎，香菜切碎备用。 * **制作过程**： 1. 在大碗中加入切好的西红柿和黄瓜片，倒入适量的盐，用手抓匀，让西红柿和黄瓜充分吸收盐分。 2. 加入白糖，继续抓匀，白糖可以提鲜增甜。 3. 倒入醋，加入蒜蓉和香菜碎，用手抓匀，使调料充分融合。 4. 最后淋上芝麻油，再次抓匀，让芝麻油均匀地裹在食材上。 * **提示和建议**： 1. 西红柿和黄瓜的选择，可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢酸甜口感的，可以选择成熟的西红柿；如果喜欢清爽口感的，可以选择较青涩的黄瓜。 2. 在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。比如，喜欢更浓郁口感的，可以适当增加白糖和醋的用量；喜欢更清爽口感的，可以减少糖和醋的用量。 3. 如果喜欢口感丰富一些的，还可以在制作过程中加入一些辣椒油或者花椒油，增加麻辣鲜香的口感。 **烹饪时间**：约5分钟（包括前期准备） **分量**：2-3人份 **备注**： 这道西红柿凉拌黄瓜不仅做法简单，而且营养丰富。西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，有助于增强免疫力、抗氧化；黄瓜则含有丰富的维生素B、矿物质等营养成分，有助于促进新陈代谢、降低血压。此外，这道小菜还含有芝麻油中的芝麻素等营养成分，具有润肠通便、养血增乳等功效。 在炎炎夏日里，一道简单易做、营养丰富的西红柿凉拌黄瓜不仅能满足味蕾的享受，更能为我们的身心带来一丝清凉。快来试试吧！