豆腐做法
豆腐是一种非常健康且美味的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种常见的豆腐做法：
1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、水淀粉
步骤：
a. 豆腐切成块，猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
b. 葱切段，姜蒜切末，花椒、干辣椒备用。
c. 锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
d. 加入肉末翻炒至变色，再加入葱、姜、蒜炒香。
e. 倒入豆腐块，小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
f. 水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。
2. 家常豆腐
材料：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、水淀粉
步骤：
a. 豆腐切成块，青椒、红椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切末。
b. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水，煮2分钟，捞出备用。
c. 锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
d. 倒入焯好水的豆腐，加入生抽、盐、糖调味，轻轻翻炒均匀。
e. 水淀粉勾芡，即可出锅。
3. 豆腐炖排骨
材料：排骨、豆腐、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
步骤：
a. 排骨切段，用水煮沸去血水，捞出备用。
b. 豆腐切块，洋葱、胡萝卜、土豆切块，大蒜切末。
c. 锅中加油，放入大蒜炒香，加入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀。
d. 倒入排骨翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加水没过排骨。
e. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至排骨和豆腐都熟透。
f. 水淀粉勾芡，即可出锅。
以上是三种常见的豆腐做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。豆腐不仅营养丰富，而且口感柔软，非常适合制作家常菜。希望这些做法能够帮助您享受到豆腐的美味！