西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。这道菜的特点是色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。这道菜的特点是色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。
**所需材料**：
1. 鸡蛋 3个
2. 西红柿 2个
3. 葱 1根
4. 盐 适量
5. 白糖 适量
6. 料酒 适量
7. 植物油 适量
**所需工具**：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
**步骤**：
* **前期准备**：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 葱切成葱花。
* **制作过程**：
1. 将炒锅加热，倒入适量的植物油。
2. 油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液搅散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量的植物油，放入葱花炒香。
4. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
5. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的料酒，继续翻炒。
6. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，让西红柿和鸡蛋充分融合。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，将西红柿炒鸡蛋盛入盘中即可享用。
**提示和建议**：
1. 在炒鸡蛋时，可以适当加入一点料酒，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
2. 在炒西红柿时，可以加入一点白糖，这样西红柿的味道会更加鲜美。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒西红柿时加入几个干辣椒，增加口感。
**烹饪时间**：总制作时间约15分钟。
**分量**：适合3-4人食用。
**备注**：这道菜虽然简单，但是味道却非常好，营养也很丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。这道菜虽然简单，但是味道却非常好，营养也很丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。
**烹饪技巧**：
1. 在炒鸡蛋时，要控制好火候，不要让鸡蛋炒得太老。
2. 在炒西红柿时，可以加入一点白糖，这样西红柿的味道会更加鲜美。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒西红柿时加入几个干辣椒，增加口感。