巧克力饼干食谱

**标题：制作美味巧克力饼干** 引言： 在寒冷的冬日里，一杯热巧克力和一块美味的巧克力饼干无疑是最好的陪伴。这里有一个简单又美味的巧克力饼干食谱，让你在家就能轻松制作出这款让人无法抗拒的甜点。 材料： 1. 无盐黄油：120克 2. 糖粉：100克 3. 鸡蛋：2个 4. 中筋面粉：200克 5. 可可粉：40克 6. 泡打粉：1/2茶匙 7. 盐：1/4茶匙 8. 牛奶：120毫升 9. 黑巧克力：100克 步骤： 1. 准备工作：将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。将两个20厘米（8英寸）的饼干模具底部铺上烤纸，然后抹上少许油。 2. 混合黄油和糖粉：在一个大碗中，将黄油和糖粉用电动搅拌器搅打至松发。 3. 加入鸡蛋：将鸡蛋逐个加入黄油糖粉混合物中，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。 4. 加入面粉混合物：在中筋面粉、可可粉和泡打粉中加入1/4茶匙盐，混合均匀。然后将这个干性材料混合物分两次加入到黄油糖粉鸡蛋混合物中，每次加入后充分搅拌均匀，直到成为面团。 5. 加入牛奶：慢慢地将牛奶加入面团中，同时继续搅拌。根据需要调整牛奶的用量，直到面团达到适合揉捏的程度。揉捏面团大约5分钟，直到它变得光滑有弹性。 6. 分割成小球：将面团分成若干个小球，每个小球大约20克。将它们放在铺了烤纸的饼干模具中，轻轻压扁，形成一个圆形饼干。 7. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。 8. 烘焙饼干：将饼干放入预热好的烤箱中，每边烘焙约10-12分钟，直到饼干边缘变金黄色。取出烤好的饼干，放在烤架上冷却至少5分钟。 9. 切片和享用：在饼干完全冷却后，用刀切成适当大小的块。现在，你可以享受这美味的自制巧克力饼干了！ 提示和建议： 1. 如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以选择高质量的黑巧克力，而不是牛奶巧克力。 2. 在揉捏面团时，不要过度搅拌，否则饼干可能会变得过于坚硬。 3. 如果你发现饼干不易从模具中取出，可以将烤盘放入预热好的烤箱中，稍微预热一下，这样可以帮助饼干更容易脱离模具。 结语： 通过这个简单的巧克力饼干食谱，你可以在家轻松制作出美味的巧克力饼干，为家人和朋友带来温暖和快乐。享受烹饪的过程，创造属于自己的美好回忆！