鸡肉土豆炖法

【标题】香炖鸡肉土豆,一道家常美味佳肴 【导语】鸡肉和土豆是常见的食材,它们搭配起来味道鲜美,营养丰富。本文将教你如何制作香炖鸡肉土豆,让你在家中轻松享受这道美味佳肴。 【正文】 所需材料: 1. 鸡肉:500克 2. 土豆:3个 3. 洋葱:1个 4. 胡萝卜:1根 5. 生姜:适量 6. 大蒜:适量 7. 料酒:适量 8. 生抽:适量 9. 老抽:适量 10. 盐:适量 11. 糖:适量 12. 食用油:适量 步骤: 1. 将鸡肉清洗干净,切成块状,备用。土豆去皮,切成厚片。洋葱切成丝,胡萝卜切成小块,生姜切片,大蒜切末。 2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入生姜片,大蒜末翻炒出香味。 3. 加入切好的鸡肉块,翻炒至鸡肉表面微黄,然后加入料酒去腥。 4. 接着加入生抽、老抽、适量的糖,继续翻炒均匀,使鸡肉上色。 5. 加入切好的洋葱丝和胡萝卜块,翻炒均匀,使食材充分融合。 6. 倒入足够的水,使鸡肉和蔬菜完全浸没,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮。 7. 炖煮约20分钟后,尝一下汤的口感,如觉得咸淡适中就不加盐了,如觉得淡了就加点盐。 8. 继续炖煮20分钟,直到鸡肉熟透,土豆和胡萝卜炖熟。 9. 最后撒上适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。 【提示和建议】 1. 鸡肉要先炒至表面微黄再加水炖煮,这样炖出来的鸡肉更嫩滑。 2. 炖煮过程中要保持火候均匀,避免烧干。 3. 土豆和胡萝卜炖煮的时间长短视乎它们的硬度,喜欢软糯的可以多炖一会儿,喜欢脆一点的可以少炖一会儿。 【结论】 香炖鸡肉土豆是一道家常美味佳肴,鸡肉和土豆搭配起来味道鲜美,营养丰富。制作方法简单,只需按照步骤操作,就能在家中轻松享受这道美味佳肴。快来试试吧!