罗勒薄荷蛋糕制作方法

**罗勒薄荷蛋糕：清新与香甜的完美结合** 在繁忙的都市生活中，偶尔也需要一些小确幸来提振心情。今天，我要为大家介绍一款既简单又美味的罗勒薄荷蛋糕，它不仅能让你的味蕾享受到清新与香甜的交织，还能为你的生活增添一抹自然的绿意。 **一、所需材料** * 罗勒叶：20片 * 新鲜薄荷叶：20片 * 低筋面粉：200克 * 糖：80克 * 泡打粉：1/2茶匙 * 盐：1/4茶匙 * 鸡蛋：3个 * 牛奶：120毫升 * 植物油：60毫升 * 香草精：1茶匙（可选） **二、制作步骤** 1. **准备食材**：将罗勒叶洗净沥干，摘成小段；薄荷叶同样清洗干净，切成小段。低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。 2. **搅拌鸡蛋和糖**：将鸡蛋打入容器中，加入糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。 3. **混合干粉**：将过筛后的干粉慢慢倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直至成为无颗粒的面糊。 4. **加入牛奶和植物油**：将牛奶和植物油混合均匀后，倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。 5. **调味**：加入香草精（如果使用），再次搅拌均匀。 6. **加入罗勒和薄荷叶**：将切好的罗勒叶和薄荷叶碎片加入面糊中，轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免面糊过于紧实。 7. **烘焙**：将面糊倒入已经预热至180℃的烤箱中，中火烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。 8. **冷却**：将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。然后脱模，切成适当大小的块状。 **三、食用与保存** 罗勒薄荷蛋糕口感柔软，香气扑鼻，是夏日里的一款绝佳甜品。你可以将其切片后搭配咖啡、茶或牛奶一起享用。此外，为了保持其新鲜口感和风味，建议将蛋糕密封保存于冰箱中。 **四、小贴士** * 罗勒和薄荷叶的香气非常浓郁，所以在制作过程中可以适量添加，以获得更好的口感体验。 * 烤箱的预热时间要足够长，以确保蛋糕能够均匀受热。 * 根据个人口味，你还可以在蛋糕上涂抹奶油或糖霜进行装饰。 总之，罗勒薄荷蛋糕是一款简单易做、美味可口的甜品。它不仅能满足你对甜食的渴望，还能让你在忙碌的生活中感受到一丝自然的清新与宁静。快来试试吧！