梨子糕怎么做才简单

**梨子糕：简单美味的家常甜品** 梨子糕，一道深受人们喜爱的传统家常甜品。它的制作过程简单易懂，所需材料也并不多，只需几个常见的食材，就能在家轻松制作出这道美味的甜品。 **一、准备材料** 1. 梨子：2个，去皮去核，切成小块 2. 糯米粉：200克 3. 白糖：100克 4. 清水：适量 5. 果脯蜜饯：适量，可选 6. 植物油：适量 **二、制作步骤** 1. **准备梨子泥** 将切好的梨子块放入搅拌机中，加入适量的清水，榨成果泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子压成泥状。 2. **混合糯米粉和糖** 将糯米粉过筛，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀。注意水的量不要过多，以免面糊过于稀薄。 3. **炒制梨子泥** 锅中加入适量的植物油，烧热后放入梨子泥，小火慢慢炒制，直到梨子泥变得浓稠，能够包裹住米粉为止。 4. **混合面糊** 将炒好的梨子泥倒入糯米粉面糊中，轻轻搅拌均匀。如果喜欢更加细腻的口感，可以适量加入一些牛奶或水。 5. **蒸制梨子糕** 将混合好的面糊倒入模具中，抹平表面。盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸制40-50分钟。蒸制时间根据模具的大小和蒸锅的火力适当调整。 6. **冷却和脱模** 蒸好的梨子糕需要放置一段时间进行冷却。待其完全冷却后，用刀沿着模具边缘刮刀，将梨子糕脱模。 7. **装饰和享用** 将脱模后的梨子糕切成小块，摆放在盘中。可以根据个人喜好撒上一些果脯蜜饯、坚果碎或者水果丁作为点缀。最后，一碗清新的绿茶或银耳莲子羹也是不错的选择。 **三、小贴士** 1. 梨子泥的浓稠度会影响梨子糕的口感，因此炒制过程中要注意火候和时间。 2. 糯米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯的可以多放一些水，喜欢有嚼劲的可以少放一些。 3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致梨子糕过于干燥或者不熟。 4. 梨子糕做好后可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加冰凉爽口。 总之，梨子糕的制作过程简单易懂，只需几个简单的步骤就能在家轻松制作出这道美味的甜品。不论是作为下午茶的小点心还是作为节日佳节的礼物都是非常不错的选择。快来试试吧！