西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤是一道美味可口、营养丰富的中式汤品。它结合了牛肉的鲜美和西红柿的酸甜，不仅口感丰富，而且具有较高的营养价值。以下是制作西红柿牛肉汤的详细步骤和所需材料： 所需材料： 1. 牛肉250克 2. 西红柿4个 3. 洋葱1个 4. 胡萝卜1根 5. 生姜3片 6. 大蒜3瓣 7. 青葱2根 8. 盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 鸡精适量 11. 油适量 12. 清水适量 步骤： 1. 准备食材：将牛肉切成薄片，西红柿切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，生姜切片，大蒜切末，青葱切段。 2. 焯水：将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 3. 炒香：锅中加入适量油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味，再加入洋葱丝翻炒至软。 4. 加入牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，用中火翻炒，直到牛肉表面发白。 5. 加入西红柿：将西红柿块放入锅中，翻炒均匀，直到西红柿出汁。 6. 加入调料：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。 7. 加入清水：倒入足够的水，使牛肉和西红柿完全浸没，大火煮开后转小火炖煮。 8. 炖煮：盖上锅盖，继续炖煮1小时左右，直到牛肉熟烂，汤汁浓郁。 9. 捞出洋葱：关火前，将洋葱丝捞出备用。 10. 装盘：将炖好的西红柿牛肉汤倒入碗中，撒上青葱段即可享用。 西红柿牛肉汤不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、促进生长发育。西红柿则含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于抗氧化、延缓衰老。此外，西红柿中的酸性物质还能帮助消化，平衡酸碱平衡。因此，这道汤品既适合家常享用，也适合养生保健。