红烧肉搭配西红柿酱

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们的喜爱。而西红柿酱则是一种常见的调味品，它能为红烧肉增添丰富的色彩和味道。下面，我将为你详细介绍如何制作红烧肉搭配西红柿酱。 一、所需材料 1. 五花肉500克 2. 西红柿酱3大勺 3. 生抽2大勺 4. 老抽1小勺 5. 细砂糖2大勺 6. 姜片适量 7. 大葱1根 8. 料酒2大勺 9. 清水适量 10. 盐适量 二、制作步骤 1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。 2. 葱姜切末备用。西红柿酱搅拌均匀，备用。 3. 热锅凉油，放入砂糖不停搅拌，熬出红色糖沫。 4. 加入五花肉块，煎至两面呈微黄色。 5. 加入姜片、葱段翻炒均匀，出香味。 6. 倒入料酒去腥，然后加入生抽、老抽、西红柿酱翻拌均匀。 7. 加入适量的清水，水量要没过肉块。 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约40分钟。 9. 最后加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。 三、注意事项 1. 红烧肉的做法因地区和个人口味有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。 2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或者炖煮过久导致肉质过烂。 3. 西红柿酱的用量可以根据个人口味适量增减。 4. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入几个干辣椒或者辣椒酱。 四、营养价值分析 红烧肉富含优质蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有很高的营养价值。西红柿酱则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老等功效。这道菜营养丰富、味道鲜美，适合全家人一起分享。 总之，红烧肉搭配西红柿酱是一道非常美味又营养的家常菜。如果你喜欢尝试不同的烹饪方式和口味，不妨试试这道红烧肉搭配西红柿酱吧！相信它一定会给你带来不一样的美食体验。