简单易做菜品

**家常豆腐** **简介**： 家常豆腐是一道具有浓郁生活气息的美食，它以豆腐为主要食材，搭配葱、姜、蒜等调味料，经过简单的烹饪步骤就能做出色香味俱佳的菜肴。这道菜不仅营养丰富，而且制作简便，非常适合家常享用。 **所需材料**： * 嫩豆腐：300克 * 葱：2根 * 姜：1小块 * 蒜：3瓣 * 生抽：1汤匙 * 老抽：1茶匙 * 盐：适量 * 糖：1茶匙 * 水淀粉：适量 * 食用油：适量 **所需工具**： * 锅 * 刀具 * 砧板 **步骤**： * **前期准备**： 1. 将豆腐切成大小均匀的小方块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。 * **制作过程**： 1. 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，小心炸至两面金黄，捞出沥油。 2. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。 3. 加入炸好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。 4. 倒入生抽、老抽、盐和糖调味，加入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为准。 5. 大火烧开后，转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 6. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，然后轻轻翻炒均匀即可出锅。 **提示和建议**： * 炸豆腐时，要轻拿轻放，避免破坏豆腐的形状。 * 炖煮时要用小火，以免烧干。 * 勾芡前尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整盐量。 **烹饪时间**：约30分钟 **分量**：2-3人份 **备注**： 家常豆腐是一道非常适合家常享用的美食，它不仅简单易做，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，对身体有益。搭配葱、姜、蒜等调味料，既能提升菜肴的风味，又能促进食欲。 这道菜不仅可以作为主食，还可以搭配米饭或面食一起食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的家常豆腐汤不仅能驱寒暖胃，还能滋补身体。而在其他季节，它也是一道清爽可口的家常下饭菜。 总之，家常豆腐是一道简单易做、营养丰富的美食。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味可口的家常豆腐，让家人享受到家的味道和温暖。

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