罗勒炸鸡

罗勒炸鸡是一道结合了罗勒叶和鸡肉的美味菜肴。它的制作过程简单快捷，口感清新可口，是一道受欢迎的家庭聚餐或朋友聚会的小吃。 **材料**： - 鸡腿肉 4块（约500克） - 罗勒叶 一小把（约10-15片） - 大蒜 3瓣 - 生姜 一小块 - 面粉 2汤匙 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 植物油 适量 **步骤**： 1. **准备食材**：将鸡腿肉清洗干净，切成大小适中的块状。罗勒叶洗净，大蒜和生姜切碎备用。 2. **腌制鸡肉**：在鸡肉块中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 3. **制作面糊**：将面粉、适量的水和一点盐混合在一起，搅拌成流动性的面糊。 4. **炸鸡**：在锅中倒入足够的植物油，烧至中温（约180℃），用筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可。将腌制好的鸡肉块裹上面糊，然后放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油分。注意不要炸得过熟，以免影响口感。 5. **炒制罗勒炸鸡**：锅中留少许底油，加热后放入切碎的大蒜和生姜，翻炒出香味。然后加入罗勒叶，快速翻炒均匀。最后将炸好的鸡块放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。 **提示和建议**： - 在腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加一些其他的香料或调味料，如迷迭香、百里香等，以增加口感和风味。 - 炸鸡的时候要注意安全，不要烫伤自己。可以戴上手套操作，或者将鸡肉裹上锡纸再放入油锅中。 - 炒制罗勒炸鸡时，要快速翻炒，以免罗勒叶过于油腻或糊锅。可以根据个人口味调整调料的用量。 **烹饪时间**： - 准备时间：约30分钟（包括腌制和准备食材） - 炸鸡时间：约20分钟 - 炒制时间：约5-10分钟 **分量**： - 本菜谱可供4-6人食用。 **备注**： - 罗勒炸鸡是一道简单的家常菜，但也需要一定的技巧和耐心才能制作出美味的口感。只要按照步骤来，相信你一定能够在家中享受到这道美食。 **评价**： - 这道菜的味道真的超赞！鸡肉外酥里嫩，罗勒叶的清香扑鼻而来，让人回味无穷。而且制作过程也不复杂，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。