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西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它的色泽鲜艳,酸甜可口,营养丰富。下面是制作西红柿炒鸡蛋的详细步骤:
所需材料:
1. 鸡蛋 3个
2. 西红柿 2个
3. 葱 1根
4. 盐 适量
5. 白糖 适量
6. 料酒 适量
7. 植物油 适量
步骤:
1. 准备食材:将鸡蛋打入碗中,西红柿洗净切成小块,葱切成葱花。
2. 搅拌鸡蛋:用筷子将鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐和料酒,继续搅拌。
3. 炒鸡蛋:锅中加入适量的植物油,油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,用中小火将鸡蛋炒至表面微黄,然后盖上锅盖焖煮一会儿,待鸡蛋熟透后盛出备用。
4. 炒西红柿:锅中加入适量的植物油,放入葱花炒香,然后加入切好的西红柿块,用中火翻炒至西红柿出汁。
5. 调味:加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋:将炒好的鸡蛋重新加入锅中,与西红柿一起翻炒均匀,让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。
7. 出锅:最后加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加浓稠。炒匀后,即可关火,将西红柿炒鸡蛋盛入盘中。
注意事项:
1. 在炒鸡蛋时,可以加入适量的料酒,这样可以使鸡蛋更加滑嫩。
2. 在炒西红柿时,可以加入适量的白糖,这样可以使西红柿更加鲜美。
3. 如果喜欢辣味,可以在炒西红柿时加入适量的干辣椒或者辣椒酱。
4. 在勾芡时,可以根据个人口味加入适量的水淀粉,使菜肴更加浓郁。
5. 西红柿炒鸡蛋是一道快手菜,整个过程不需要加入太多的调料,保持食材的原汁原味。
总之,西红柿炒鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅色泽鲜艳、酸甜可口,而且营养丰富。适合家庭日常烹饪,也是一道非常适合小学生学习的菜品。