洋葱黑椒鸡肉丝

**洋葱黑椒鸡肉丝** **引言：** 当您在厨房中准备一道色香味俱佳的家常菜时，一道色香味俱佳的洋葱黑椒鸡肉丝无疑是您的最佳选择。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，营养均衡。本文将详细介绍如何制作洋葱黑椒鸡肉丝，让您在家中轻松享受美味。 **所需材料：** * 鸡胸肉 200克 * 洋葱 1个 * 黑椒粉 适量 * 大蒜 2瓣 * 生抽 1汤匙 * 盐 适量 * 白糖 1/2茶匙 * 生粉 1/2茶匙 * 食油 适量 **所需工具：** * 砧板 * 刀 * 砧板 * 炒锅 * 平底锅 * 沥网 **步骤：** 1. **准备食材**：将鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中备用。将洋葱去皮，切成细丝。大蒜切末备用。 2. **腌制鸡肉丝**：向碗中加入适量的盐、白糖和生粉，搅拌均匀，使鸡肉丝上浆，腌制10分钟。 3. **炒制洋葱丝**：在炒锅中加入适量的食油，烧热后加入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱丝变得透明且稍微变软。 4. **炒制鸡肉丝**：将腌制好的鸡肉丝放入炒锅中，用中火快速翻炒至鸡肉丝变色，熟透即可捞出备用。 5. **炒制黑椒鸡肉丝**：在锅中加入适量的食油，烧热后加入蒜末，爆香后加入黑椒粉，翻炒均匀。然后加入炒好的鸡肉丝，继续翻炒，使鸡肉丝和黑椒粉充分混合。 6. **出锅装盘**：最后，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。 **提示和建议：** * 在腌制鸡肉丝时，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或者辣椒粉，增加菜肴的风味。 * 炒制过程中，要注意火候的控制，避免鸡肉丝炒得过老或过生。 * 如果喜欢辣味，可以在炒制黑椒时加入适量的干辣椒或者辣椒酱。 **烹饪时间：** * 准备时间：10分钟（包括腌制和炒制） * 烹饪时间：15分钟 * 总时间：25分钟 **分量：** * 本菜谱可供3-4人食用。 **烹饪技巧：** * 在炒制洋葱时，可以加入少量的盐和糖，以提升洋葱的甜味。 * 在炒制过程中，可以适当加入一些水或者高汤，使菜肴更加鲜美。 **结论：** 通过这篇文章，您已经学会了如何制作美味的洋葱黑椒鸡肉丝。快去尝试一下吧！祝您烹饪愉快，享受美食！