洋葱拌黄瓜

**标题：清爽凉拌洋葱黄瓜** 简介： 这道凉拌菜以洋葱和黄瓜为主要食材，通过巧妙的调味和精湛的刀工，呈现出口感脆嫩、味道鲜美的特色菜品。它不仅富含维生素和矿物质，还具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，是夏令时节不可多得的健康佳肴。 材料： 1. 黄瓜 2根 2. 洋葱 1个 3. 大蒜 3瓣 4. 生抽 1大勺 5. 醋 1大勺 6. 白糖 1小勺 7. 芝麻油 适量 8. 盐 适量 步骤： 1. 准备好新鲜的黄瓜和洋葱，将黄瓜洗净后切成细丝，放入盆中备用。同时，洋葱也洗净并切成细丝，备用。 2. 大蒜剁成蒜末，放入小碗中备用。 3. 在小碗中加入生抽、醋、白糖、盐等调料，搅拌均匀，制成调味汁，待用。 4. 锅中加入适量的清水，烧开后放入切好的洋葱丝，焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分，备用。 5. 将焯水后的黄瓜丝和洋葱丝放入大碗中，加入蒜末，倒入调味汁，拌匀使黄瓜和洋葱充分吸收调味汁的味道。 6. 最后，淋上芝麻油，再次拌匀，即可装盘上桌。 提示和建议： 1. 黄瓜和洋葱的切法有很大的讲究，要将它们切成细丝，这样在口感上才会更加脆嫩。 2. 拌黄瓜的时候要注意，水温不宜过高，以免破坏其中的营养成分。 3. 如果喜欢辣味，可以在调味汁中加入适量的辣椒油或辣椒粉。 总结： 这道清爽凉拌洋葱黄瓜不仅制作简单，而且营养丰富，口感脆嫩，味道鲜美。在炎热的夏季，一道清爽的凉菜不仅能满足味蕾的需求，还能带来一丝清凉。快来试试吧！