美味荤素菜谱
**标题：一周美味荤素菜谱：让你大快朵颐**
导语：美食是生活中的一道亮丽风景线，不仅为我们的味蕾带来享受，更为我们提供愉悦的心情。这里有一周的美味荤素菜谱供您参考，让您在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。
【周一】
1. 红烧肉：准备好五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水等食材，将五花肉切成块，放入锅中煸炒至微黄色，再加入调料炖煮至肉质鲜嫩。
2. 清蒸鱼：选用新鲜的鲈鱼，清理干净后腌制20分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。
【周二】
1. 地三鲜：准备好茄子、土豆、青椒等食材，将它们切成条状，放入热油中炸至金黄，再加入调料翻炒均匀即可。
2. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，再加入西红柿翻炒，最后加入盐、糖等调料调味。
【周三】
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净后切成片或条状，放入盆中加入蒜末、食盐、醋、白糖等调料拌匀，最后淋上热油即可食用。
2. 炒豆芽：将豆芽洗净后沥干水分，锅中加油烧热，放入豆芽翻炒至断生，再加入盐、味精等调料调味。
【周四】
1. 红烧狮子头：将猪肉馅和马蹄馅混合均匀后做成丸子，放入锅中煎至两面金黄，再加入高汤、葱姜蒜等调料炖煮至肉质鲜嫩。
2. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净后切成段，锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香后加入空心菜翻炒至熟，最后加入盐、味精等调料调味。
【周五】
1. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入淀粉、酱油等调料拌匀腌制10分钟。锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色，再加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料翻炒均匀，最后加入青椒、木耳等配菜翻炒均匀即可。
2. 土豆丝：将土豆削皮后切成细丝，放入水中浸泡10分钟去掉多余的淀粉。锅中加油烧热，将土豆丝翻炒至熟透，再加入辣椒粉、醋等调料调味。
【周六】
1. 西兰花炒虾仁：将西兰花切成小朵，虾仁洗净备用。锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐、味精等调料调味。
2. 炖排骨：将排骨洗净后切成段，放入锅中加水炖煮至半熟，再加入姜片、葱段、花椒等调料炖煮至肉质鲜嫩。