蒜泥蒸虾怎么做

**蒜泥蒸虾** 蒜泥蒸虾是一道简单又美味的家常菜,深受人们的喜爱。它以鲜嫩的虾为主料,搭配蒜泥的浓郁香气,让人一尝难忘。下面,我将为大家详细介绍蒜泥蒸虾的制作方法。 **所需材料**: 1. 虾:500克 2. 大蒜:5-6瓣 3. 青葱:适量 4. 生抽:适量 5. 盐:适量 6. 白胡椒粉:适量 7. 鸡精:少许(可选) 8. 食用油:适量 **制作步骤**: 1. **处理虾**:将虾洗净,剪去虾须和虾枪,背部剪一个口,取出虾线。然后将虾放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,腌制10分钟。 2. **制作蒜泥**:将大蒜剁成蒜泥,放入碗中备用。如果喜欢更加浓郁的蒜香,可以加入少许盐和生抽拌匀。 3. **准备葱花**:将青葱切成葱花,备用。 4. **混合调料**:将腌制好的虾沥干水分,放入蒸盘或盘中。然后在虾上均匀地铺上蒜泥。 5. **蒸制**:将盘子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。蒸至虾熟透且身体卷曲时即可取出。 6. **出锅装盘**:将蒸好的蒜泥虾取出,撒上切好的葱花。然后淋上适量的食用油,激发出蒜油的香味。 7. **享用美食**:现在,一道简单美味的蒜泥蒸虾就做好了。你可以搭配米饭或面食一起享用,感受这份来自大海的美味与温暖。 **小贴士**: 1. 虾的处理要彻底,确保虾线已经取出,以免在蒸制过程中产生异味。 2. 蒜泥要剁得细腻均匀,这样蒸出的蒜泥虾才会更加美味可口。 3. 蒸制时间要根据虾的大小和蒸锅的火力来适当调整,避免蒸过头或不够熟透。 4. 激发蒜油的步骤可以让蒜香更加浓郁,提升整道菜的品质。 总之,蒜泥蒸虾是一道简单易学、美味可口的家常菜。它以鲜嫩的虾为主料,搭配蒜泥的浓郁香气,让人一尝难忘。只要按照上述步骤操作,你也可以在家轻松制作出这道美味的佳肴。

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