土豆鸡肉的做法
**标题：香煎土豆鸡肉：一道简单美味的家常菜**
简介：
香煎土豆鸡肉是一道简单美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。新鲜的土豆与鲜嫩的鸡肉完美结合，既满足了味蕾的需求，又给身体带来滋补。这道菜不仅适合家庭聚餐，还是一道非常适合作为外出就餐时的选择。
所需材料：
1. 鸡肉：300克
2. 土豆：2个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 生抽：适量
6. 蚝油：适量
7. 盐：适量
8. 黑胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
10. 新鲜迷迭香或百里香：几株
步骤：
1. 准备食材：将鸡肉洗净，切成薄片；土豆去皮，切成厚片；洋葱切丝；大蒜切末；迷迭香或百里香切碎备用。
2. 鸡肉腌制：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 热锅凉油：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中小火慢慢加热，使锅均匀受热。
4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用铲子轻轻将鸡肉两面煎至金黄色，熟透即可捞出备用。
5. 土豆煎制：在锅中加入切好的土豆片，撒上适量的盐，翻煎至土豆两面微黄。然后加入一点水，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，至土豆熟透软糯。
6. 加入洋葱丝和大蒜末：将切好的洋葱丝和大蒜末放入锅中，翻炒至洋葱变软，发出香味。
7. 加入香草：将新鲜迷迭香或百里香叶放入锅中，翻炒均匀，使香草的香气充分融入菜肴中。
8. 装盘：将煎好的鸡肉和土豆盛入盘中，可以根据个人口味撒上一些迷迭香或百里香作为点缀。
小贴士：
1. 煎鸡肉时，要注意火候，避免煎得过火，影响口感。
2. 土豆炖煮的时间不宜过长，以免土豆炖烂失去口感。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感和味道。
总结：
香煎土豆鸡肉是一道简单美味的家常菜，通过简单的烹饪技巧，既能保留鸡肉的鲜嫩口感，又能让土豆吸收丰富的风味。新鲜的土豆与鲜嫩的鸡肉相互搭配，既满足了味蕾的需求，又给身体带来滋补。快来试试吧！