西红柿菜谱
西红柿菜谱
西红柿，又称番茄，是一种常见的蔬果，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有多种功效。它富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等多种营养成分，对人体健康有很多益处。以下是一些常见的西红柿菜谱：
一、西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、葱花、姜末
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入葱花、姜末炒香。
5. 倒入西红柿块，翻炒至出汁。
6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。
二、西红柿炖牛腩
材料：西红柿、牛腩、食盐、食用油、葱段、姜片、料酒、酱油、八角、香叶
步骤：
1. 牛腩洗净，切成块，用水煮沸去血水，捞出备用。
2. 西红柿洗净，切成块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片炒香。
4. 倒入牛腩块，翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、八角、香叶炒匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖至牛腩熟烂，加入切好的西红柿块，继续炖煮几分钟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
三、西红柿凉拌黄瓜
材料：西红柿、黄瓜、食盐、醋、生抽、芝麻、香菜、辣椒油
步骤：
1. 黄瓜洗净，切成片或条状。
2. 西红柿洗净，切成块。
3. 将切好的黄瓜和西红柿放入碗中，加入适量的食盐、醋、生抽、芝麻、香菜拌匀。
4. 锅中加入适量的辣椒油，烧热后淋在拌好的黄瓜和西红柿上。
5. 拌匀后即可食用。
四、西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、葱花、清水
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入葱花炒香。
5. 倒入西红柿块，翻炒至出汁。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 将炒好的鸡蛋加入锅中，轻轻搅拌均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
以上是几种常见的西红柿菜谱，简单易学，营养丰富，适合家庭制作。希望对你有所帮助！