蒜泥蒸虾怎么做
**蒜泥蒸虾**
蒜泥蒸虾是一道简单又美味的家常菜，深受人们的喜爱。它以鲜嫩的虾为主料，搭配蒜泥的浓郁香气，让人一尝难忘。下面，我将为大家详细介绍蒜泥蒸虾的制作方法。
**所需材料**：
1. 虾：500克
2. 大蒜：5-6瓣
3. 青葱：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡精：少许（可选）
8. 食用油：适量
**制作步骤**：
1. **处理虾**：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。然后将虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，腌制10分钟。
2. **制作蒜泥**：将大蒜剁成蒜泥，放入碗中备用。如果喜欢更加浓郁的蒜香，可以加入少许盐和生抽拌匀。
3. **准备葱花**：将青葱切成葱花，备用。
4. **混合调料**：将腌制好的虾沥干水分，放入蒸盘或盘中。然后在虾上均匀地铺上蒜泥。
5. **蒸制**：将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。蒸至虾熟透且身体卷曲时即可取出。
6. **出锅装盘**：将蒸好的蒜泥虾取出，撒上切好的葱花。然后淋上适量的食用油，激发出蒜油的香味。
7. **享用美食**：现在，一道简单美味的蒜泥蒸虾就做好了。你可以搭配米饭或面食一起享用，感受这份来自大海的美味与温暖。
**小贴士**：
1. 虾的处理要彻底，确保虾线已经取出，以免在蒸制过程中产生异味。
2. 蒜泥要剁得细腻均匀，这样蒸出的蒜泥虾才会更加美味可口。
3. 蒸制时间要根据虾的大小和蒸锅的火力来适当调整，避免蒸过头或不够熟透。
4. 激发蒜油的步骤可以让蒜香更加浓郁，提升整道菜的品质。
总之，蒜泥蒸虾是一道简单易学、美味可口的家常菜。它以鲜嫩的虾为主料，搭配蒜泥的浓郁香气，让人一尝难忘。只要按照上述步骤操作，你也可以在家轻松制作出这道美味的佳肴。