好吃的配菜做法

**五分钟快手菜：糖醋里脊与凉拌黄瓜** **前言** 在繁忙的生活节奏中，一道色香味俱佳的家常菜往往能为我们带来慰藉。本篇文章将教你如何快速制作糖醋里脊和凉拌黄瓜这两道美味佳肴，让你在五分钟内完成一道家常菜，为你的家人和朋友带来一天的美好心情。 **一、糖醋里脊** **所需材料：** * 里脊肉 300g * 青红椒 各半个 * 葱 1根 * 姜 1小块 * 大蒜 2瓣 * 生抽 2大勺 * 老抽 1小勺 * 白糖 3大勺 * 白醋 1大勺 * 水淀粉 适量 * 盐 适量 * 食用油 适量 **步骤：** 1. 里脊肉切成厚约1cm的片，用刀背轻轻拍松，然后切成条状。 2. 加入适量的盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。 4. 在腌好的肉条中均匀裹上一层生粉。 5. 锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，下入裹粉的肉条，炸至金黄色，捞出沥油。 6. 锅留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。 7. 另取一小锅，加入白糖、白醋、生抽和水淀粉，小火煮至糖完全溶解。 8. 将炸好的肉条倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让每一块肉条都裹上糖醋汁。 9. 出锅前撒上葱段，即可盛出。 **二、凉拌黄瓜** **所需材料：** * 黄瓜 2根 * 大蒜 2瓣 * 香菜 适量 * 生抽 1大勺 * 醋 1大勺 * 红油辣椒酱 1大勺 * 白糖 1小勺 * 盐 适量 * 食用油 适量 **步骤：** 1. 黄瓜洗净后刮去表皮，切成细条或片状。 2. 大蒜切末，香菜切碎备用。 3. 将生抽、醋、红油辣椒酱、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀制成调料汁。 4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后迅速淋在黄瓜上。 5. 加入大蒜末和香菜碎，轻轻拌匀即可。 **总结** 通过以上五分钟快手菜的做法，你可以在短时间内为自己的家人和朋友准备美味可口的糖醋里脊和凉拌黄瓜。糖醋里脊的酸甜口味和凉拌黄瓜的清爽口感相得益彰，相信你的家人会喜欢这道简单又美味的菜肴。希望这篇文章能帮助你在忙碌的生活中，也能享受到烹饪带来的快乐。