简单好吃菜品

以下是一些简单又美味的菜品推荐： 1. 西红柿炒鸡蛋 所需材料：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、葱花 制作步骤： a. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 b. 西红柿洗净，切成小块。 c. 烧热锅，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。 d. 锅中再加入适量的食用油，放入西红柿块，翻炒至出汁。 e. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀。 f. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 2. 清炒时蔬 所需材料：时令蔬菜（如菠菜、油菜、芥蓝等）、食盐、食用油、蒜末 制作步骤： a. 将蔬菜洗净，切成适当大小。 b. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末，翻炒出香味。 c. 倒入蔬菜块，翻炒至断生。 d. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。 e. 炒至蔬菜熟透，即可出锅。 3. 红烧肉 所需材料：五花肉、食盐、食用油、生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒、清水 制作步骤： a. 五花肉洗净，切成块，用开水焯水去腥。 b. 生姜切片，备用。 c. 烧热锅，加入适量的食用油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。 d. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。 e. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。 f. 加入热水，没过肉块，放入生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 g. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，即可出锅。 4. 麻婆豆腐 所需材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、食盐、食用油、花椒、葱花、姜末、蒜末、水淀粉 制作步骤： a. 豆腐切块，用开水焯水去腥。 b. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒，炒出香味后捞出不用。 c. 放入猪肉末，翻炒至变色，加入姜末、蒜末，翻炒出香味。 d. 倒入豆瓣酱，翻炒出红油。 e. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。 f. 汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，使豆腐裹上汤汁。 g. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 5. 凉拌黄瓜 所需材料：黄瓜、食盐、食用醋、生抽、香油、白糖、蒜末、葱花 制作步骤： a. 黄瓜洗净，切成片或条状，放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。 b. 调制酱汁：将食盐、食用醋、生抽、香油、白糖、蒜末、葱花混合均匀，制成酱汁。 c. 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入酱汁，拌匀即可。