营养丰富的家常菜

**营养丰富的家常菜** 家常菜是每个家庭日常饮食中的重要组成部分，它不仅经济实惠，而且能够满足我们身体对营养的需求。本文将为大家介绍几道营养丰富、简单的家常菜做法，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。 **一、蔬菜类** 1. 西兰花炒虾仁 材料：西兰花、虾仁、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉 做法：首先将西兰花切成小朵，虾仁洗净备用。锅中加入适量橄榄油，放入大蒜爆香，然后加入虾仁翻炒至变色。再加入西兰花，快速翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可。 2. 土豆烧鸡肉 材料：土豆、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒 做法：鸡胸肉切块，土豆、胡萝卜切片。锅中加入适量油，放入洋葱炒香，再加入鸡胸肉翻炒至变色。然后加入土豆和胡萝卜，倒入番茄酱、生抽、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮至熟即可。 3. 木耳炒菠菜 材料：黑木耳、菠菜、蒜、橄榄油、盐 做法：黑木耳提前泡发，菠菜洗净切段。锅中加入适量橄榄油，放入蒜爆香，然后加入黑木耳翻炒至熟。再加入菠菜，快速翻炒，最后加入盐调味即可。 **二、肉类** 1. 红烧排骨 材料：排骨、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、八角、香叶、盐 做法：排骨切块，生姜切片。锅中加入适量水，放入排骨煮沸后捞出。锅中加入适量油，放入细砂糖小火炒至红色，加入排骨翻炒至上色。然后加入生抽、老抽、料酒、生姜、八角、香叶翻炒均匀，加盖焖煮至熟即可。 2. 鱼香肉丝 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、红椒、洋葱、黄豆酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、淀粉 做法：猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。木耳、胡萝卜、红椒切丝。锅中加入适量油，放入黄豆酱炒香，然后加入肉丝翻炒至变色。再加入木耳、胡萝卜、红椒翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀后加水淀粉勾芡即可。 **三、汤类** 1. 西红柿鸡蛋汤 材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花 做法：西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加入适量水，放入西红柿煮沸后打入鸡蛋液。最后加入盐、糖调味，撒上葱花即可。 2. 紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、豆腐、虾皮、盐、香菜 做法：紫菜泡发，豆腐切块，鸡蛋打散。锅中加入适量水，放入紫菜、豆腐煮沸后打入鸡蛋液。最后加入虾皮、盐调味，撒上香菜即可。 以上就是一些营养丰富、简单的家常菜做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，让家人享受到美味可口的家常菜。