肉末番茄酱
**肉末番茄酱：家常美食的新定义**
在繁忙的生活中，我们常常渴望一种简单、美味且营养的家常美食。而肉末番茄酱正是这样一道完美佳肴，它不仅简单易做，而且口感丰富，营养均衡。让我们一起来探索如何制作这道美味的肉末番茄酱吧！
**一、所需材料**
- 猪肉末 200克
- 番茄酱 4大勺
- 橄榄油 适量
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
**二、制作步骤**
1. 准备食材：将猪肉剁成末，洋葱切成丁，大蒜切末备用。
2. 炒制肉末：锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入肉末，用中火将肉末炒至变色，出香味。
3. 炒制蔬菜：将洋葱丁和大蒜末放入锅中，继续翻炒至洋葱变软，发出香气。
4. 加入番茄酱：将番茄酱加入锅中，用小火慢慢炒出红油，同时加入适量的盐、糖和白胡椒粉调味。
5. 调制水淀粉：另起锅，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，不断搅拌，使汤汁变得浓稠。
6. 加入肉末：将炒好的肉末倒入浓稠的汤汁中，翻炒均匀，使肉末充分吸收番茄酱的味道。
7. 出锅装盘：最后，将肉末番茄酱盛入盘中，即可享用这道美味的家常美食。
**三、营养价值分析**
肉末番茄酱是一道营养丰富的家常菜，它包含了多种营养成分。猪肉富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分；番茄则含有丰富的维生素C、番茄红素、叶酸和纤维素等营养成分。这些营养成分相互搭配，为身体提供了全面的营养支持。
此外，肉末番茄酱中的猪肉和番茄还具有一定的药用价值。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效；番茄则具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效。这道菜不仅适合家庭日常食用，还具有食疗作用，对于缓解疲劳、增强免疫力等方面有一定的帮助。
**四、烹饪技巧**
在制作肉末番茄酱时，需要注意以下几点：
1. 猪肉末要炒至变色出香味，这样炖出来的肉末口感更好。
2. 番茄酱要慢慢炒出红油，这样汤汁才会浓郁可口。
3. 水淀粉要慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，以免汤汁粘锅。
4. 最后翻炒时要顺一个方向搅拌，这样肉末和番茄酱才会更加融合。
通过以上步骤和技巧，我们可以轻松制作出美味的肉末番茄酱。这道菜简单易学，营养丰富，是家常美食的理想选择。快试试看吧！